Az ünnepek leggyakrabban a húsimádókról szólnak.

Mi most megmutatjuk, hogy vegetáriánusként is készíthetünk finomabbnál finomabb falatokat minden egyes alkalomra!

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta

• 200 g friss spenót

• 150 g ricotta sajt

• 1 fej vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 100 g feta sajt

• 2 tojás

• 1 evőkanál olívaolaj

• Só, bors

• 1 teáskanál szerecsendió

• 1 evőkanál pirított tökmag (opcionális)

Elkészítés:

1. A leveles tésztát nyújtsuk ki, és béleljük ki vele a piteformát.

2. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd olívaolajban megdinszteljük.

3. A spenótot adjuk hozzá, és pároljuk össze, amíg el nem párolog a leve.

4. A ricottát és a fetát egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, sót, borsot és szerecsendiót.

5. A megpárolt spenótot a ricottás keverékhez adjuk, jól összedolgozzuk.

6. A tésztát egyenletesen töltsük meg a spenótos keverékkel, majd a pitét a tetején is borítsuk be tésztával.

7. Sütőben 180°C-on süssük 30-35 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.

8. Tálaláskor pirított tökmagot is szórhatunk rá.